第04章

我被炒鱿鱼了，因为上班偷喝饮料时被老板发现了，他遂毫不留情地将我踢了出去。

没有了工作，我的一日三餐和房租水电费都成了问题，不得已，我只好去找胡子。胡子的老板果真是个好人，听说了我的情况后，立刻雇用我和胡子一起洗黄豆。那是我第一次见安老板，他和我爸岁数差不多，是一个很和蔼的中年胖子。

在没有见到安老板之前，我已听胡子无数次提起过他了。

胡子说得最多的，当然是安老板这家豆制品店。像胡子所说，这里的生意真的很好。

安老板的小店叫忘忧豆制品店，虽地处偏僻，但每天来买豆制品的人络绎不绝。其中要数臭豆腐的销量最可观了，不仅附近的居民喜欢，连许多大饭店每月都来订购不少。

可想而知，安老板一定赚了不少钱。

有那么一段时间，我一直觉得，安老板之所以财源滚滚，是因为他心肠好，善有善报、恶有恶报嘛。

这不是我随口说一说的，很多次安老板带着我和胡子去送货，开着车在马路上偶尔见到一些乞讨者和流浪汉时，他总会特意停下来，下车去关照那些人一番，还总是拿些钱和车里的食物给那些人。他绝对是个乐善好施的老好人。

有一次，我在车里问安老板：“老板，你为什么对那些人那么好？你又不认识他们。”

安老板回答得很干脆：“你看他们多可怜，没有父母，没有亲戚朋友，甚至有一天死了都不会有人知道，他们就像一群被世界遗忘的生物，多可怜哪……”

所以安老板在我眼里，绝对是那种忧国忧民、菩萨心肠的人。对于他的富有，我并不嫉妒。但胡子就不同了，我和他住在一间宿舍后，他依旧每天都在琢磨着赚大钱，琢磨着怎样把安老板的秘密配方弄到手。而我则沉浸在每天都有臭豆腐吃的幸福中。

有一天，胡子回来后就偷偷跑出去了，不用问，我也知道他去干什么了。

臭豆腐的加工方法和一般豆制品不同，最最重要的一道环节就是发酵，这也是臭豆腐为什么越臭越香、越香越臭的根本原因。而发酵，说白了就是我们通常所说的霉变，让豆腐表面滋生出一种可食用的霉菌。最传统的一种方法，就是让豆腐自然发酵霉变。当然，也有其他方法。

安老板家的臭豆腐之所以好吃，就是因为方法特殊。

每一次，臭豆腐加工为半成品后，安老板都会亲自到仓库中完成这一道工序。

胡子总是趁机去偷窥，可惜安老板总是把大门和窗户关得死死的，谁都看不到，因此胡子每一次都是功败垂成。就像今天一样，吃晚饭时他才回来，一进门就脸色阴沉地坐在椅子上发呆。我一边收拾碗筷一边招呼他吃饭，他连理都不理我。

我也不理他，自顾自地坐下，开始享用我的忘忧臭豆腐。可我刚把豆腐抹在馒头上，正准备大快朵颐时，胡子突然冲过来一巴掌打飞了我的馒头。还没等我反应过来，他又拿起那瓶臭豆腐，一下摔在了地上。

我终于怒了，吼道：“胡子，你小子疯了！”

胡子瞪着我，突然说：“小林，这东西不能吃了！”

“为什么？”我问道。

胡子张口结舌，一时不知该怎样解释：“总之就是不能吃！这臭豆腐有问题！”

碎在地上的臭豆腐，发出一阵诱人的臭气。我看到胡子居然在微微颤抖，好像很害怕的样子。